Chef Axel brengt verrassende combinaties van smaken, kleuren en texturen samen in één box.
• Ontdekken (3-gangenmenu)
• Ontdekken+ (3-gangenmenu all-in)
• Proeven (4-gangenmenu)
• Proeven+ (4-gangenmenu all-in)
De verschillende gerechten worden samengebracht in een luxedoos per persoon.
Sommelier Bram selecteerde voor de menu's aangepaste wijnen die U aan uw bestelling kan toevoegen. Zo verwent U uzelf en uw gasten met iets bijzonders en vooral van hoog culinair niveau!
Bento Box Ontdekken
3-gangenmenu (€ 64,00)
• Tarbot & oester
handgerolde couscous / kropsla / salicorne
• Fazant
savooikool / knolselder / oesterzwam / aardappelkroket / Fine Champagne
• Valhrona chocolade
peer / dolce de leche
€ 64,00
Bento Box Ontdekken +
3-gangenmenu all-in (€ 92.00)
Hapjes
- Zeebaars - appel - selder - komkommer
- Tonijn - wakamé - furikake - sesam
- Gerookte paling - rode kool - zure room
- Rilette zalm - mierikswortel - dille
- Soepje van zee-egel - gamba - butternut (*)
Menu
• Tarbot & oester
handgerolde couscous / kropsla / salicorne
• Fazant
savooikool / knolselder / oesterzwam / aardappelkroket / Fine Champagne
• Valhrona chocolade
peer / dolce de leche
Koffiegarnituren
- Profiterol - Ruby chocolade - framboos & rode wijn azijn
- Marshmellow - wortel - duindoornbes
- Sablé - tiramisu - Amarghuina
- Brownie - rozemarijn - grof zeezout - olijfolie
2 huisgemaakte broodjes per persoon
€ 92,00
Bento Box Proeven
4-gangenmenu (€ 88.00)
• Hamashi
umeboshi / rode biet / aardpeer / Lambiek
• Sint Jakobsvrucht
knolselder / snijboon / kumquat / dashi beurre blanc
• Hertenkalf
stoofpeer / schorseneren / bospaddenstoelen / aardappelkroket
• Passievrucht
kokosnoot / lychee / groene shiso
€ 88,00
Bento Box Proeven +
4-gangenmenu all-in (€ 116.00)
Hapjes
- Zeebaars - appel - selder - komkommer
- Tonijn - wakamé - furikake - sesam
- Gerookte paling - rode kool - zure room
- Rilette zalm - mierikswortel - dille
- Soepje van zee-egel - gamba - butternut (*)
Menu
• Hamashi
umeboshi / rode biet / aardpeer / Lambiek
• Sint Jakobsvrucht
knolselder / snijboon / kumquat / dashi beurre blanc
• Hertenkalf
stoofpeer / schorseneren / bospaddenstoelen / aardappelkroket
• Passievrucht
kokosnoot / lychee / groene shiso
Koffiegarnituren
- Profiterol - Ruby chocolade - framboos & rode wijn azijn
- Marshmellow - wortel - duindoornbes
- Sablé - tiramisu - Amarghuina
- Brownie - rozemarijn - grof zeezout - olijfolie
2 huisgemaakte broodjes per persoon
€ 116,00
Winkelmandje leeg
